Resep Sambal tumpang / lethok tahu

Sambal tumpang / lethok tahu - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya apabila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari berjenis-jenis tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep sistem membuat sambel asli Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Tapi, ada juga yang hanya memakan sambal tumpang dengan nasi dan peyek saja, sesuai selera masing-masing.

Lihat juga resep Sambal Tumpang enak lainnya!

Kamu bisa membuat Sambal tumpang / lethok tahu menggunakan 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sambal tumpang / lethok tahu

1. Anda butuh 6 kotak tahu, potong sesuai selera.
2. Sediakan 2 kotak tempe besem.
3. Bunda butuh 2 ruas lengkuas,geprek.
4. Bunda butuh 7 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 batang sere,geprek.
6. Siapkan Secukupnya cabe rawit.
7. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
8. Siapkan 500 ml santan.
9. Siapkan Bumbu Halus:.
10. Kamu butuh 6 siung bawang putih.
11. Anda butuh 3 siung bawang merah.
12. Bunda butuh 1 genggam cabe rawit.
13. Siapkan 1 ruas kunyit.

Cara memasak Sambal tumpang / lethok tahu

1. Siapkan bumbu dan haluskan.
2. Potong tahu sesuai selera, hancurkan tempe. Siapkan santan.
3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, masukkan tahu aduk rata,kemudian tempe. Aduk kembali..
4. Tambahkan santan,aduk merata. Tambah garam dan kaldu bubuk, masak sampai tanak, dan air menyusut.koreksi rasa.

Tips membuat Sambal tumpang / lethok tahu

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambel yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diterapkan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal tumpang / lethok tahu

Lazimnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan sambal yang diterapkan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Semisal kalau berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berkeinginan bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu ingin membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal tumpang / lethok tahu

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal tumpang / lethok tahu - Disebut juga sambal lethok, bahan utamanya adalah tempe yang dibungkus daun jati. Sebagai pelengkap, biasanya dalam sambal tumpang akan ditambahi tahu kulit sebagai lauknya. Tahu Tepo ini artinya Tahu Lontong, tahu dengan lontong. Lethok ini kalau di kediri namanya Sambal tumpang, lethok ini merupakan masakan kuah kental dari tempe semangit (tempe. Jakarta - Meskipun bahannya sederhana, sambal yang satu ini selalu bikin ketagihan dan kangen keluarga saya. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran. Terima kasih dan Selamat Mencoba