Resep Sambal Terasi Lamongan

Sambal Terasi Lamongan - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya sekiranya makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari beraneka daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep cara membuat saus pedas absah Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kamu bisa buat Sambal Terasi Lamongan memakai 11 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sambal Terasi Lamongan

1. Sediakan 10 buah cabe merah.
2. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
3. Siapkan 15 buah cabe rawit hijau (tambahan dari saya).
4. Siapkan 3 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan 2 butir kemiri.
7. Anda butuh 1 buah tomat merah besar (resep asli : 3 buah).
8. Bunda butuh 1 sdm terasi bakar.
9. Siapkan 5 sdm minyak goreng.
10. Bunda butuh Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk.
11. Anda butuh Secukupnya jeruk limau (saya skip).

Cara membuat Sambal Terasi Lamongan

1. Siapkan bahan yg sudah dibersihkan..
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri & tomat sebentar saja. (Cabe dipotong supaya tdk meledak).
3. Ulek halus bawang merah, bawang putih, kemiri & garam, terlebih dahulu..
4. Tambahkan cabe, tomat, terasi, gula merah, kaldu bubuk. Ulek lagi sampai halus. Tes rasa..
5. Sambal pun siap dihidangkan. Jika suka bisa dikucurkan perasan jeruk limau..

Tips membuat Sambal Terasi Lamongan

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saos pedas yang dibuat. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambel buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Terasi Lamongan

Umumnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saus cabe yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Umpamanya sekiranya berharap bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau mau bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berharap membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Terasi Lamongan

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saus cabe seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Terasi Lamongan - Terima kasih dan Selamat Mencoba