Resep Sambel Tumpang Kampung

Sambel Tumpang Kampung - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya apabila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep cara membikin saos pedas orisinil Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kamu bisa membuat Sambel Tumpang Kampung menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambel Tumpang Kampung

1. Sediakan Bahan Pokok.
2. Siapkan 10 potong tahu merah (tahu kulit).
3. Siapkan 1/2 papan tempe fresh.
4. Anda butuh 1/5 tempe kemaren (medem).
5. Anda butuh 65 ml santan instan.
6. Kamu butuh Bumbu Halus.
7. Anda butuh 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 6 siung bawang merah.
9. Siapkan 10 buah cabe keriting(boleh ditambah sesuai selera).
10. Sediakan Rempah.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
14. Sediakan 1 ruas jari kencur.
15. Kamu butuh 500 ml air.
16. Kamu butuh Secukupnya garam (kurleb 2 sendok makan trgantung merk biasanya).
17. Kamu butuh Secukupnya gula.
18. Siapkan Secukupnya penyedap (boleh skip atau ganti kaldu jamur).
19. Anda butuh 3 sendok makan minyak sayur.

Cara buat Sambel Tumpang Kampung

1. Rebus bahan pokok (kecuali krecek) dan bahan bumbu dalam 300ml air kurleb 15menit, tiriskan. Jangan dibuang airnya.
2. Haluskan tempe, sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus yg telah direbus dan kencur..
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus ditambah rempah sampai harum. Tambahkan air sisa rebusan tadi dan tambahkan air putih 200ml.
4. Masukkan tahu, tambahkan gula, garam dan penyedap. Tambahkan krecek. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa..
5. Tambahkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah sampe mendidih. Siap disajikan dengan nasi hangat dan rebusan sayuran.

Tips membuat Sambel Tumpang Kampung

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saos pedas yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Tumpang Kampung

Lazimnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Misalnya apabila ingin bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu mau membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Cara pengolahan sambel tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Tumpang Kampung

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus cabe seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Tumpang Kampung - Terima kasih dan Selamat Mencoba