Resep Sambal Terasi (lamongan)

Sambal Terasi (lamongan) - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya jikalau makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berjenis-jenis tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membikin saos pedas absah Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Kamu bisa membuat Sambal Terasi (lamongan) menggunakan 8 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal Terasi (lamongan)

1. Kamu butuh 1 buah tomat besar.
2. Siapkan 10 buah cabai rawit atau sesuai selera.
3. Siapkan 2 siung bawang merah.
4. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 sdt potongan terasi.
6. Kamu butuh 1 sdt garam.
7. Siapkan 1/2 sdt gula.
8. Sediakan Minyak goreng.

Cara buat Sambal Terasi (lamongan)

1. Goreng cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai agak kecoklatan kemudian angkat. Letakkan ke cobek..
2. Goreng terasi beberapa detik. Goreng saja diatas sendok atau spatula agar tidak ambyar ke dalam minyak kemudian angkat dan letakkan ke cobek..
3. Sisakan beberapa sendok makan minyak goreng. Potong2 tomat. Masukkan tomat (hati2 minyak akan nyiprat) kemudian tutup agar minyak tidak nyiprat kemana2. Balik sesekali. Minyak hanya perlu sedikit krn saat tomat digoreng, air akan keluar bercampur dengan minyak. Kalo minyak terlalu banyak nanti akan mubadzir..
4. Setelah tomat layu, angkat dan letakkan ke cobek. Tambahkan garam dan gula. Ulek semuanya..
5. Koreksi rasa, siap disajikan..

Tips membuat Sambal Terasi (lamongan)

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saos pedas yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Terasi (lamongan)

Umumnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan diwujudkan

Beda tempat, beda juga bahan saus cabe yang dipakai. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Contohnya jikalau ingin bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya mau bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu ingin membuat sambal apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Terasi (lamongan)

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Terasi (lamongan) - Terima kasih dan Selamat Mencoba