Resep Sambel Tumpang

Sambel Tumpang - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya kalau makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep metode membuat saos pedas autentik Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa memasak Sambel Tumpang memakai 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sambel Tumpang

1. Anda butuh 1 papan tempe busuk.
2. Siapkan 1 papan tempe biasa.
3. Siapkan 2 buah cabe merah.
4. Siapkan 3 siung bawang merah.
5. Kamu butuh 1 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
7. Siapkan 30 buah cabe rawit (atau sesuai selera).
8. Anda butuh 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
9. Siapkan 3 cm laos.
10. Sediakan 2 lembar daun salam.
11. Siapkan 3 sdm santan kental (saya: santan Sasa).
12. Siapkan Garam.
13. Anda butuh Gula.
14. Anda butuh Air.

Cara membuat Sambel Tumpang

1. Rebus semua tempe, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih dengan air secukupnya (sampai semua bahan terendam. Tidak perlu terlalu banyak). Rebus sampai layu saja kurleb 10 menit..
2. Tiriskan cabe merah, cabe rawit, daun jeruk, bawang merah, bawang putih. Haluskan bumbu ini (saya uleg). Tambahkan ketumbar bubuk, gula, dan garam..
3. Tiriskan tempe lalu penyet2 di atas bumbu yang dihaluskan. Boleh agak kasar atau agak halus, sesuai selera (saya agak kasar). Air rebusan jangan dibuang..
4. Masukkan tempe yang sudah dipenyet dengan bumbu ke dalam air rebusan tadi dan tebus kembali sampai mendidih..
5. Masukkan santan, aduk2, koreksi rasa..

Tips membuat Sambel Tumpang

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saus pedas yang diciptakan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Tumpang

Lazimnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam sambal yang akan diciptakan

Beda tempat, beda juga bahan sambel yang digunakan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Misalnya jikalau berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berharap bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu mau membuat saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan cara pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambal ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Tumpang

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Tumpang - Terima kasih dan Selamat Mencoba