Resep Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

Sambal Tumpang Khas Jawa Timur - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jikalau makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari bermacam-macam daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep sistem membikin sambal absah Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa buat Sambal Tumpang Khas Jawa Timur memakai 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

1. Siapkan 200 gram tempe busuk (tempe segar yang disimpan 2-3 hari).
2. Siapkan 65 ml santan cair.
3. Sediakan 2 butir kemiri.
4. Anda butuh 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Kamu butuh 5 buah cabe merah besar (sesuai selera) saya skip ganti rawit.
7. Siapkan 20 buah cabe rawit (sesuai selera).
8. Siapkan 1 ruas kencur.
9. Siapkan 1/2 ruas lengkuas, geprek.
10. Sediakan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 1 sdm gula pasir.
12. Siapkan 1 sdm garam.
13. Anda butuh 1/2 sdm kaldu bubuk.

Cara buat Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

1. Rebus semua bahan sampai matang dan layu. Kemudian tumbuk hingga halus (kecuali lengkuas dan daun salam) air rebusannya jangan dibuang..
2. Rebus bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan air rebusan sebelumnya..
3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tambahkan santan instan. Aduk rata. Masak hingga santan mendidih..
4. Siap disajikan..

Tips membuat Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambal yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, sambal tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diterapkan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Misalnya apabila ingin bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila berkeinginan bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berkeinginan membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Sistem pengolahan saus cabe tergantung dari ragam sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Tumpang Khas Jawa Timur - Terima kasih dan Selamat Mencoba