Resep Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan)

Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan) - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya apabila makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep metode membikin saus pedas absah Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa buat Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan) menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan)

1. Siapkan 15 buah cabe rawit merah/ijo.
2. Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
3. Sediakan 1 bh tomat.
4. Sediakan 2 siung (agak besar) bawang merah.
5. Siapkan 2 butir kemiri goreng.
6. Sediakan 1 sdm kacang tanah goreng.
7. Kamu butuh 3 biji kacang mete goreng.
8. Sediakan 1 sdt biji wijen sangrai (aku pake 1/2 sdt minyak wijen, males mau sangrai wijennya).
9. Sediakan secukupnya garam.
10. Siapkan secukupnya gula merah.
11. Bunda butuh secukupnya penyedap rasa, bila suka.
12. Siapkan 1 buah jeruk limau, ambil airnya.
13. Kamu butuh 1 sachet terasi abc.
14. Sediakan sedikit minyak u/ menggoreng.

Proses buat Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan)

1. Goreng cabe, tomat, bawang dan terasi bersamaan smp matang, sisihkan.
2. Haluskan kemiri, kacang tanah dan mete smp halus, tambahkan gorengan cabe, garam, gulu dan penyedap, haluskan lagi.
3. Telah halus tambah minyak wijen (kalo pake wijen sangrai, haluskan bersama kemiri dan kacang), kucuri dgn jeruk limau..
4. Sajikan dgn ikan-ayam goreng dan lalapan.

Tips membuat Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan)

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saus cabe yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan)

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe saus cabe yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang digunakan. Kita wajib tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Contohnya apabila berharap bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau ingin bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berharap membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan sambal tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan)

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Tomat (ala Pecel Lele Lamongan) - Terima kasih dan Selamat Mencoba