Resep Pecel Lele Sambal Lamongan

Pecel Lele Sambal Lamongan - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya sekiranya makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep cara membikin saos pedas asli Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Hidangan ini bukanlah pecel berupa sayuran rebus yang dibumbui dengan sambal kacang yang manis itu.

Pecel lele adalah istilah untuk hidangan yang dipenyet dan disiram dengan sambal khas.

Bunda bisa memasak Pecel Lele Sambal Lamongan memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Pecel Lele Sambal Lamongan

1. Sediakan 1 kg Lele (bersihkan ikan, sayat dibagian badan).
2. Bunda butuh 1 bh Jeruk nipis.
3. Kamu butuh secukupnya Garam.
4. Sediakan Kaldu bubuk.
5. Sediakan Minyak goreng.
6. Sediakan BAHAN HALUS (u/ Ikan) :.
7. Anda butuh 3 bh Bawang putih.
8. Sediakan 2 sdm Ketumbar.
9. Anda butuh 2 ruas Kunyit.
10. Sediakan 2 bh Kemiri.
11. Sediakan BAHAN HALUS (u/ sambal):.
12. Kamu butuh 15 bh Cabe rawit.
13. Siapkan 7 bh Cabe merah keriting.
14. Kamu butuh 1 bh Tomat uk. Besar.
15. Siapkan 5 bh Bawang merah.
16. Sediakan 1 bh Terasi ABC (bungkus kecil).
17. Sediakan 1 sdm Gula merah.
18. Anda butuh 1 bh Jeruk nipis.

Tahapan buat Pecel Lele Sambal Lamongan

1. Proses ke 1 Pecel lele/ lele goreng : Cuci bersih ikan beri garam dan gosok2 dengan garam untuk membersihkan lendirnya dan cuci kembali. Setelah bersih berikan perasan jeruk nipis kemudian rendam dengan bumbu halus ikan, garam dan bubuk kaldu... diamkan selama 15mnt..
2. Siapkan minyak panas dan goreng ikan sampai kering dan matang..
3. Proses ke 2 membuat sambal : siapkan minyak panas goreng semua bahan halus untuk sambal kecuali gula merah dan jeruk nipis. Setelah mulai layu angkat dan haluskan bersama gula merah dan beri perasan jeruk nipis, garam, dan kaldu bubuk sambil ditest rasa.
4. Sambal pun siap untuk disajikan.
5. LELE GORENG + SAMBAL LAMONGAN ala warung pinggir jalan. Selamat mencoba... Tuhan memberkati 🙏😇🦈🌶.

Tips membuat Pecel Lele Sambal Lamongan

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa sambel yang diciptakan. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang digunakan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Pecel Lele Sambal Lamongan

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan diwujudkan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita harus tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Contohnya bila berkeinginan bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika mau bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membikin sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati sistem pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari jenis sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Pecel Lele Sambal Lamongan

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa saus pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Pecel Lele Sambal Lamongan - Terlebih jika cabe rawit yang Anda gunakan banyak. Itulah informasi seputar resep sambal pecel lele khas Lamongan Jawa Timur yang dapat kami. Sambal Pecel Lele Khas Lamongan ala Mas Ficky ini dibuat dengan penuh rasa cinta dengan ekstra pedas, hehe. Buat yang kurang suka pedas bisa. Sambal pecel lele merupakan sambal yang khas dari Lamongan. Kalau kita mampir ke warung makan Lamongan tentu akan merasa ketagihan dengan sambalnya yang sangat enak dan spesial. Biasanya sambal pecel lele dihidangkan dengan ikan lele, ayam goreng. Terima kasih dan Selamat Mencoba