Resep Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari pelbagai tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep cara membikin saus pedas absah Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Dengan rempah pilihan, soto ayam Lamongan memiliki ciri khas yang membedakannya dengan soto-soto lainnya.

Soto ayam Lamongan memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah karena dibuat dengan bumbu-bumbu seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Anda bisa membuat Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal menggunakan 38 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

1. Anda butuh 1/2 Kg Dada Ayam.
2. Siapkan 1/2 Kg Ceker Ayam.
3. Siapkan 1,5 Liter Air.
4. Siapkan 4 Lembar Daun Salam.
5. Sediakan 4 Lembar Daun Jeruk.
6. Kamu butuh 2 Batang Sereh/Serai Geprek.
7. Sediakan 2 Cm Jahe Geprek.
8. Sediakan 2 Cm Lengkuas Geprek.
9. Anda butuh 1 Batang Daun bawang (iris untuk kuah).
10. Kamu butuh 1 Bungkus Kecil Kaldu Bubuk.
11. Sediakan 1 Sdt Garam.
12. Anda butuh 1/2 Sdt Gula Pasir.
13. Siapkan 1 1/2 Sendok Sayur Minyak (untuk menumis bumbu halus).
14. Siapkan Bumbu Halus.
15. Bunda butuh 9 Siung Bawang Merah.
16. Kamu butuh 6 Siung Bawang Putih.
17. Bunda butuh 3 Butir Kemiri.
18. Siapkan 2 Cm Kunyit.
19. Bunda butuh 2 Sdm Ketumbar.
20. Siapkan 1 Sdt Lada Putih.
21. Bunda butuh Pelengkap Soto.
22. Siapkan 2 Bungkus Sedang Soun (rendam di air hangat).
23. Siapkan 1/2 Bonggol Kol (iris tipis halus).
24. Sediakan 2 Buah Jeruk Nipis (untuk perasan).
25. Kamu butuh 1 Buah Tomat Besar (potong dadu).
26. Anda butuh 1 Ikat Daun Bawang dan Daun Seledri (iris tipis).
27. Siapkan Secukupnya Koya.
28. Anda butuh Secukupnya Sambal Soto.
29. Sediakan Secukupnya Bawang Goreng.
30. Siapkan Bahan Koya.
31. Sediakan 4 Butir Bawang Putih (iris besar).
32. Sediakan 15 Keping Kerupuk Udang Kecil (goreng).
33. Bunda butuh Sambal Soto.
34. Sediakan 7 Biji Cabe Merah Keriting.
35. Sediakan 10 Biji Cabe Rawit Merah.
36. Kamu butuh 3 Siung Bawang Putih.
37. Kamu butuh 1/4 Sdt Garam.
38. Sediakan Secukupnya air untuk merebus.

Cara membuat Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Rebus Ayam dengan 1,5 Liter air biarkan sampai ayam matang dan empuk.
3. Selagi menunggu ayam matang, siapkan bumbu halus, haluskan semua lalu tumis bersama Daun Salam, Daun Jeruk, Sereh, Jahe, Lengkuas sampai matang.
4. Tiriskan dada ayam, pisahkan ke wadah lain. Lalu masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan air ceker yg telah mendidik, Tambahkan Daun bawang iris, kaldu bubuk, garam gula. Aduk. Tes rasa.
5. Setelah matang, matikan kompor dan susun semua bahan pelengkap soto lalu siram dengan kuah.
6. Untuk Koya, Blender Bawang Putih iris Goreng bersama Kerupuk udang yang sudah digoreng dan bebas minyak.
7. Untuk sambal, rebus cabe dan bawang putih, ulek halus tambah garam lalu siram air panas secukupnya.

Tips membuat Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa sambel yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saus cabe yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan sambal yang dipakai. Kita patut tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Umpamanya bila berkeinginan bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila ingin bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu berharap membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa sambel umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal - Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto ialah makanan ciri khas Langkah penyajian soto berlainan sesuai dengan kekhasan di tiap-tiap daerah. Soto biasa disajikan dengan nasi, lontong, ketupat, mi, atau. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Susun bahan pelengkap dalam wadah lalu siram air kuah. Lebih sedap bila di tambah sambal, perasan air jeruk nipis dan. Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'. Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto. Terima kasih dan Selamat Mencoba