Resep Sambel Tumpang Jawa

Sambel Tumpang Jawa - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jikalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam-macam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep metode membuat saus cabe absah Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa membuat Sambel Tumpang Jawa memakai 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambel Tumpang Jawa

1. Anda butuh 10 buah tahu kulit coklat.
2. Siapkan 1 papan tempe yang sudah di busukkan selama 3 hari.
3. Sediakan 1 buah santan kara instan.
4. Kamu butuh 300 ml Air.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Anda butuh 4 buah cabe merah.
7. Anda butuh 5 buah cabe rawit.
8. Kamu butuh 1 ruas kencur.
9. Anda butuh 2 buah kemiri.
10. Sediakan 3 buah bamer.
11. Siapkan 2 buah baput.
12. Anda butuh Bumbu pelengkap.
13. Kamu butuh 1 lembar daun salam besar.
14. Sediakan 1 ruas laos geprek.
15. Anda butuh 3 buah daun jeruk.
16. Anda butuh secukupnya Garam.
17. Siapkan secukupnya Gula merah.
18. Kamu butuh Penyedap rasa.
19. Sediakan Micin.

Proses buat Sambel Tumpang Jawa

1. Siapkan bahan bahan. - tahu tengahnya agak di iris sedikit agar bumbu meresap (tahu yg saya pakai direbus terlebih dahulu bund).
2. Panaskan air rebus semua bahan bahan bumbu bahan tambahan dan tempe kecuali tahu. Rebus sampai mendidih lalu angkat (jangan buang airnya).
3. Uleg bumbu halus. Pisahkan uleng lagi tempe pisahkan..
4. Setelah itu tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap dengan sedikit minyak tumis sampai harum setelah itu masukkan air bekas rebusan tadi.
5. Masukkan tempe dan santan. Tambahkan garam gula merah micin dan penyedap rasa. Tunggu sampai agak mendidih.. masukkan tahu. Koreksi rasa.
6. Tunggu sampai bumbu meresap dan air agak asat. Sambel tumpang siap di sajikan dengan telur goreng..

Tips membuat Sambel Tumpang Jawa

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saos pedas yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Tumpang Jawa

Lazimnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi sambel yang akan dihasilkan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita harus tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Semisal jikalau berkeinginan bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu berkeinginan membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Cara pengolahan saos pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Tumpang Jawa

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Tumpang Jawa - Terima kasih dan Selamat Mencoba