Resep Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung

Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berbagai daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep cara membikin saos pedas orisinil Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa memasak Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung

1. Siapkan 1/2 kg lele (6 ekor).
2. Sediakan 2 ikat kangkung.
3. Sediakan Bumbu Halus:.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 cm kunyit.
6. Sediakan 1 sdm garam.
7. Siapkan 1 jeruk nipis.
8. Anda butuh lada hitam.
9. Sediakan Bumbu Sambal:.
10. Sediakan cabe rawit merah disesuaikan selera.
11. Siapkan 4 cabe merah.
12. Kamu butuh 1 tomat merah besa.
13. Sediakan 5 siung bawang putih,goreng.
14. Siapkan 1 bh terasi abc.
15. Siapkan 1/2 batok gula merah.
16. Anda butuh 3 asam jawa.
17. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
18. Siapkan secukupnya Garam dan gula putih.

Cara memasak Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung

1. Bersihkan lele, sayat pinggir lele agar bumbu cepat meresap..
2. Haluskan bumbu halus. Saya pakai blender biar cepat. lumuri lele dengan bumbu halus tadi. tambahkan lada hitam. Masukkan kulkas selama 10 menit agar bumbu meresap.
3. Sekarang kita bikin sambalnya. Sambal untuk kangkung dan lele saya jadikan 1 karena pada dasarnya sama aja tinggal ditambahi gula merah dan asam jawa..
4. Rebus asam jawa tadi. kasih air sedikit saja. tujuannya agar kulitnya mudah dikupas.
5. Goreng dengan sedikit minyak dan apik kecil cabe rawit, cabe merah, bawang, terasi, tomat. tambahkan air asam jawa dari rebusan sebelumnya. Setelah layu, uleg semua tambahkan asam jawa, garam, gula merah dan gula putih.
6. Cuci bersih kangkung lalu potong jadi 3 bagian biar mudah makannya nanti. rebus tp jangan lama2 ya bun. tapi terserah deh...sesuai selera. kalau aku suka yg agak alot biar geraham olah raga hehehehe.

Tips membuat Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saus pedas yang diwujudkan. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang dipakai. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambel buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung

Umumnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam saos pedas yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan sambel yang diterapkan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Misalnya seandainya mau bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila mau bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berharap membuat sambal apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambal ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Kemarahan Sang Lele - Pecel Lele khas Lamongan Sambal Kangkung - Terima kasih dan Selamat Mencoba