Resep Penyetan ayam tempe surabaya

Penyetan ayam tempe surabaya - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya bila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep cara membikin sambel absah Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Hanya dengan nasi putih lauk telur dadar dan tempe plus disiram sambel khas Mbak Noer, duh surga.

Surabaya terkenal dengan TEMPE PENYET atau SEGO SAMBEL alias SAMBELAN.

Bunda bisa buat Penyetan ayam tempe surabaya menggunakan 11 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Penyetan ayam tempe surabaya

1. Bunda butuh 3 potong ayam yang sudah di ukep (lihat resep dasar ukep).
2. Sediakan 6 potong tempe yang sudah di ukep.
3. Siapkan 1 buah timun yang sudah dikupas.
4. Kamu butuh minyak untuk menggoreng.
5. Siapkan bumbu:.
6. Bunda butuh 15 buah cabe kecil merah.
7. Sediakan 1 buah tomat merah dibelah 2 bagian.
8. Siapkan 3 butir bawang merah iris halus.
9. Siapkan 1 butir bawang putih.
10. Sediakan sepotong kecil terasi.
11. Kamu butuh sesuai selera gula garam.

Proses memasak Penyetan ayam tempe surabaya

1. Goreng ayam sampai kering.
2. Goreng tempe sampai kering.
3. Goreng bawang merah yang sudah diiris tipis sampai kecoklatan.
4. Goreng jadi satu : cabe rawit, tomat, terasi, bawang putih. setelah layu, angkat lalu ulek jadi sambal, tambahkan gula garam, setelah halus, masukkan bawang merah goreng dan haluskan bersama sambal.
5. Penyet ayam dan tempe disambal sampai gepeng (geprek?.
6. Siap disajikan bersama timun..

Tips membuat Penyetan ayam tempe surabaya

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saos pedas yang dibuat. Beda daerah, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, sambel konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Penyetan ayam tempe surabaya

Lazimnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis sambel yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang dipakai. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Semisal seandainya ingin bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila berharap bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, seandainya kita tahu mau membuat saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Penyetan ayam tempe surabaya

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa sambel seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Penyetan ayam tempe surabaya - Alasannya, rasa khas penyetan Surabaya yang berada di warung Penyetan Bang Ali ini membuat lidah ingin lagi dan lagi mencicipi nikmatnya penyetan dengan sambal pedas yang menampar Lauk penyet yang tersedia yakni telur mata sapi, telur ceplok, ayam, tahu, tempe, dan lauk penyet lainnya. Sebut saja penyetan Ning Tati yang menawarkan sambal segar dengan aroma kemangi. Penyetan khas kota Pahlawan memang juara. Sebut saja penyetan Ning Tati yang menawarkan sambal segar Ada tempe, ikan lele, mujair, bandeng, ikan pe atau pari, ampela, ayam, bebek hingga telur ceplok. Penyetan adalah kuliner Surabaya lauk yang digoreng, biasanya ayam, lele atau tahu tempe, diberi lalapan dan sambal dengan cita rasa khas. Sego Sambel Mak Yeye merupakan salah satu penyetan enak di Surabaya yang cukup tenar di kota tersebut. Berlokasi di Jalan Jagir Wonokromo Wetan No. Terima kasih dan Selamat Mencoba