Resep Sambal Tumpang Solo

Sambal Tumpang Solo - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya kalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambel hal yang demikian berikut resep metode membuat saos pedas asli Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Sekilas Warung Pecel Bu Kis nampak seperti warung-warung pecel lainnya.

Namun, warung pecel ini punya satu menu andalan: sambel tumpang.

Anda bisa memasak Sambal Tumpang Solo menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sambal Tumpang Solo

1. Siapkan 1/2 papan Tempe kemarin.
2. Siapkan 1/2 papan Tempe baru.
3. Siapkan secukupnya Santan kelapa.
4. Sediakan Duo bawang (2:1) (merah : putih).
5. Siapkan Cabai merah & rawit.
6. Sediakan Kencur seruas jari.
7. Kamu butuh secukupnya Kemiri.
8. Bunda butuh Daun jeruk.
9. Siapkan Daun salam.
10. Bunda butuh Laos/ lengkuas.
11. Kamu butuh secukupnya Garam.
12. Siapkan secukupnya Gula merah.

Cara membuat Sambal Tumpang Solo

1. Rebus semua bumbu hingga cukup empuk. Tiriskan.
2. Air rebusan bumbu, jangan dibuang untuk merebus kembali Tempe. Rebus hingga lembut. Tiriskan..
3. Ulek bumbu yg telah direbus hingga halus. Sisihkan..
4. Ulek tempe yg telah direbus. Jika suka masih terasa tempe nya tumbuk kasar saja..
5. Tempe Dan bumbu yg telah di haluskan selanjutnya dimasukkan ke dalam air rebusan td (rebusan bumbu Dan tempe) termasuk daun salam, jeruk Dan lengkuas. Gula garam jg masukkan..
6. Masukkan santan kelapa, koreksi rasa, selesai..
7. Lebih enak jika punya kerupuk kulit/ krecek + Pete yaa. Dijamin mantul..
8. Rebus daun biasa utk pecel, nah bumbu nya ganti ini deh. Mantab.

Tips membuat Sambal Tumpang Solo

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saus cabe yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diterapkan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, sambel tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Tumpang Solo

Umumnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan saus pedas yang diaplikasikan. Kita patut tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Semisal sekiranya berharap bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya berharap bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berharap membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan sambel tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Tumpang Solo

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Tumpang Solo - Di Salatiga, tidak jauh dari Solo, sambal. Pasti kamu sudah tidak asing dengan sambal-sambal tersebut, bukan? Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah. Sambal tumpang ini biasa dinikmati dengan paduan kerupuk rambak agar rasanya semakin istimewa. Selain di Kediri, sambal tumpang juga cukup populer di daerah Jawa lainnya seperti Solo, Salatiga, dan Boyolali. Masing-masing daerah tersebut memiliki ciri khasnya masing-masing sehingga sambal. Sambal tumpang dari Solo sedikit berbeda dengan sambal Boyolali. Terima kasih dan Selamat Mencoba