Resep Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima

Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya bila makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari beraneka daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membikin saos pedas orisinil Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Kamu bisa buat Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima memakai 32 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima

1. Kamu butuh 1 kg ayam, potong jadi 10.
2. Siapkan 1 papan tempe, potong-potong.
3. Siapkan 5 bh tahu ukuran sedang, potong 2.
4. Siapkan Bumbu halus utk tempe dan tahu goreng :.
5. Siapkan 2 siung bawang putih.
6. Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
7. Kamu butuh secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur.
8. Kamu butuh secukupnya air.
9. Siapkan Bumbu halus utk ayam goreng :.
10. Anda butuh 6 siung bawang merah.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Anda butuh 2 ruas kunyit.
14. Siapkan 3 bh kemiri.
15. Anda butuh 1 ruas jahe.
16. Bunda butuh secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur.
17. Siapkan Bumbu pelengkap :.
18. Bunda butuh 1 btg sereh, memarkan.
19. Anda butuh 2 lbr daun salam.
20. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
21. Bunda butuh Bahan sambal :.
22. Kamu butuh 4 siung bawang merah.
23. Siapkan 4 siung bawang putih.
24. Sediakan 5 bh cabe merah.
25. Siapkan 15 bh cabe rawit (sesuai selera).
26. Sediakan 2 bh tomat.
27. Bunda butuh 2 sachet terasi abc.
28. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
29. Sediakan secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur.
30. Anda butuh Pelengkap :.
31. Siapkan secukupnya daun kemangi.
32. Bunda butuh secukupnya timun.

Cara memasak Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima

1. Cara buat ayam goreng ungkep : Cuci bersih ayam lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk rata diamkan selama 5 menit kemudian bilas sampai bersih. Ulek semua bumbu halus utk ayam..
2. Tusuk - tusuk daging ayam dg garpu (supaya bumbu meresap, lalu campur ayam dg bumbu halus dan air secukupnya. Kemudian ungkep ayam hingga matang dan air menyusut..
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam dari bumbu ungkepan. Kemudian goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan..
4. Buang daun salam daun jeruk dan sereh dari sisa bumbu ungkepan lalu tambahkan sedikit minyak masak sekitar 5 menit..
5. Cara buat tempe dan tahu goreng : ulek bumbu halus utk tempe tahu, tambahkan sedikit air lalu rendam tempe tahu sebentar kmd goreng hingga matang, angkat dan tiriskan..
6. Cara buat sambal : Tumis duo bawang, duo cabe, tomat dan terasi dg minyak goreng secukupnya hingga layu. Lalu pindah ke cobek beri garam, gula pasir, gula merah dan kaldu bubuk jamur ulek hingga rata. Kemudian tumis sambal sebentar, aduk rata dan koreksi rasanya..
7. Dan ayam, tempe, tahu penyet ala kaki lima siap disajikan dengan bumbu ungkep, sambal, lalapan kemangi dan timun..

Tips membuat Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saus pedas yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diterapkan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, sambal tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima

Biasanya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saus cabe yang dipakai. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Umpamanya jikalau mau bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berkeinginan membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Sistem pengolahan sambal tergantung dari macam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam, Tempe dan Tahu Penyet Ala Kaki Lima - Terima kasih dan Selamat Mencoba