Resep Sambal tumpang

Sambal tumpang - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya jikalau makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berjenis-jenis tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep metode membikin sambal asli Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.

Kamu bisa buat Sambal tumpang menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sambal tumpang

1. Sediakan 1 papan tempe semangit (otw mau busuk).
2. Bunda butuh 5 bawang merah.
3. Siapkan 3 bawang putih.
4. Bunda butuh 1 bungkus sun kara cair.
5. Siapkan 2 daun salam.
6. Sediakan 2 ruas kencur.
7. Kamu butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Kamu butuh Cabai rawit merah sesuai selera (sy 12).
9. Sediakan 1/3 masako ayam.
10. Sediakan Garam, gula.

Tahapan buat Sambal tumpang

1. Potong tempe semangit, rebus dengan 1.5 gelas air hingga mendidih..
2. Ambil tempe dan haluskan tempe, masukkan kembali ke air rebusan td..
3. Haluskan bawang merah+bawang putih+kencur+cabai (cabai sy pisah, masukkan belakangan krn sikecil tdk pedas)..
4. Tumis bumbu halus+lengkuas+daun salam, masukkan ke tempe...
5. Rebus tempe+bumbu hingga meletup, masukkan 1 santan kara, 1/3 masako, sempurnakan dgn sdikit garam+ 1 sdt gula pasir, aduk hingga air susut, tekstur seperti bubur yg tidak banyak kuah (saya aduk aduk plus dipenyet penyet tempenya). cek rasa ya bun.
6. Bisa ditambahkan jg kemangi, akan lebih sedap...

Tips membuat Sambal tumpang

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saus cabe yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, sambel tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal tumpang

Biasanya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali variasi saus cabe yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan sambal yang dipakai. Kita patut tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Semisal apabila mau bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila ingin bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berharap membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Cara pengolahan saus cabe tergantung dari macam sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal tumpang

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal tumpang - Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Tumpang, sambal tumpang, atau bumbu tumpang adalah bumbu yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Bumbu ini terbuat dari tempe bosok yang dicampur dengan cabai, bawang. Sebenarnya cara membuat Sambal Tumpang itu sangatlah mudah sekali, hanya mungkin bahan-bahan yang kita butuhkan nanti agak sedikit lebih banyak. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam. Sambal Tumpang - Java Style Old Tempe Sambal -. Terima kasih dan Selamat Mencoba