Resep Sambal Tumpang Solo

Sambal Tumpang Solo - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya bila makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep cara membuat sambel orisinil Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Sekilas Warung Pecel Bu Kis nampak seperti warung-warung pecel lainnya.

Namun, warung pecel ini punya satu menu andalan: sambel tumpang.

Anda bisa membuat Sambal Tumpang Solo memakai 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sambal Tumpang Solo

1. Sediakan 1 papan tempe Tempe.
2. Kamu butuh 4 buah Tahu coklat/goreng sendiri.
3. Sediakan 1 bks Santan kara @65ml.
4. Kamu butuh 2 lembar Daun jeruk.
5. Kamu butuh 1 lembar Daun salam.
6. Kamu butuh 1 ruas Lengkuas.
7. Siapkan bumbu halus:.
8. Sediakan 2 butir Bawang merah.
9. Anda butuh 1 siung Bawang putih.
10. Bunda butuh 5 buah Cabe merah besar/sya pke 1.
11. Sediakan 5 buah Cabe rawit merah.
12. Siapkan 1 ruas Kencur.
13. Siapkan 1 butir kemiri.
14. Siapkan Secukupnya Garam.
15. Siapkan secukupnya Gula pasir.
16. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
17. Sediakan secukupnya Air.

Langkah-langkah buat Sambal Tumpang Solo

1. Siapkan bahannya. Rebus tempe bersama daun salam, daun jeruk dan semua bumbu utk dihaluskan rebus hingga mendidih dan matang..
2. Sisihkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Air rebusan jgn dibuang. Uleg bumbu halus. Uleg juga tempe, sisihkan..
3. Panaskan sedikit minyak goreng dlm wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tmbhkn air rebusan tempe..
4. Masukkan santan kara dan tempe yg sdh dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan air jika dirasa kurang..
5. Masak sampai mendidih. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Cek rasa. Masukkan tahu..
6. Aduk rata dan masak kembali sampai mendidih. Sya tambahkan telur rebus. Angkat dan sajikan...😋😋😋.

Tips membuat Sambal Tumpang Solo

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus pedas yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Tumpang Solo

Umumnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali ragam saos pedas yang akan diwujudkan

Beda tempat, beda juga bahan saus cabe yang diterapkan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Misalnya kalau ingin bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berharap bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Sistem pengolahan sambal tergantung dari macam sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Tumpang Solo

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saos pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Tumpang Solo - Di Salatiga, tidak jauh dari Solo, sambal. Pasti kamu sudah tidak asing dengan sambal-sambal tersebut, bukan? Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah. Sambal tumpang ini biasa dinikmati dengan paduan kerupuk rambak agar rasanya semakin istimewa. Selain di Kediri, sambal tumpang juga cukup populer di daerah Jawa lainnya seperti Solo, Salatiga, dan Boyolali. Masing-masing daerah tersebut memiliki ciri khasnya masing-masing sehingga sambal. Sambal tumpang dari Solo sedikit berbeda dengan sambal Boyolali. Terima kasih dan Selamat Mencoba