Resep Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol

Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya seandainya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari bermacam-macam tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membuat sambal asli Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Selain dengan lalapan, ayam penyet juga bisanya disajikan bersama dengan tempe dan tahu goreng.

Bahkan saat ini tidak sedikit penjual ayam penyet yang menyajikannya bersama dengan telur dadar atau telur ceplok mata sapi.

Anda bisa membuat Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol

1. Sediakan 1/4 kg Daging Ayam.
2. Bunda butuh 1 Buah Kol (Bisa direbus bisa mentahan).
3. Kamu butuh 1 papan tempe (Goreng).
4. Sediakan 1 Buah Terong (Goreng).
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 1 cm jahe memarkan.
7. Sediakan 1 batang serai memarkan.
8. Sediakan 1 cm Laos memarkan.
9. Siapkan Bumbu Halus :.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 1 cm kunyit.
12. Kamu butuh 1 sdt garam.
13. Siapkan 2 butir kemiri.
14. Sediakan Bahan Sambal Terasi :.
15. Sediakan 3 buah cabe keriting / cabe merah besar.
16. Sediakan sesuai selera cabai rawit.
17. Kamu butuh 1 buah tomat.
18. Sediakan 2 siung bawang merah.
19. Siapkan secukupnya garam gula dan terasi.
20. Siapkan jeruk limun/ nipis (peras).

Cara membuat Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol

1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak panas dan api sedang..
2. Setelah wangi tambahkan air secukupnya, masukkan serai, laos, jahe dan daun salam kemudian masukkan daging ayam. Rebus hingga air menyusut dan daging terasa empuk..
3. Goreng ayam hingga kecoklatan, goreng juga tempe dan terongnya..
4. Siapkan sambal dengan cara ulek smua bahan yang telah disiapkan untuk sambal, koreksi rasa dan tambahkan sedikit minyak bekas gorengan ayam tadi..
5. Masukkan ayam dalam sambal kemudian penyet. Peras jeruk lemun, dan sajikan bersama lalapan tempe, terong dan sayur kulnya..

Tips membuat Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saos pedas yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol

Lazimnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis saos pedas yang akan dihasilkan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diaplikasikan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Misalnya seandainya berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila berkeinginan bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu berkeinginan membuat saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari jenis sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol - Tambahkan ayam, lalu penyet dan tekan hingga pipih. Ayam penyet kremes siap untuk disajikan. Goreng ayam, tahu, dan tempe hingga warnanya kecokelatan. Minyak goreng untuk menggoreng daging ayam dan bumbu. Lalapan (mentimun, kacang panjang, selada air. Penyetan Bang Ali menyediakan lauk yang cukup komplit, mulai dari ayam goreng, sate usus, babat goreng, ikan pari, ikan mujaer, telur dadar, dan tahu-tempe goreng. Lauk tersebut disajikan di cobek dengan sambal dan lalapan yang lengkap. Terima kasih dan Selamat Mencoba