Resep Ayam Penyet Sambal Terasi

Ayam Penyet Sambal Terasi - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari bermacam-macam daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep sistem membuat sambal absah Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kamu bisa membuat Ayam Penyet Sambal Terasi memakai 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Ayam Penyet Sambal Terasi

1. Sediakan 1/2 ekor ayam.
2. Siapkan 2 lbr daun salam.
3. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
4. Siapkan 1 cm jahe, memarkan.
5. Bunda butuh 2 cm laos, memarkan.
6. Sediakan bumbu halus:.
7. Sediakan 4 siung bawang putih.
8. Anda butuh 1 cm kunyit.
9. Siapkan 3 butir kemiri.
10. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
11. Kamu butuh bahan sambal terasi:.
12. Kamu butuh 3 buah cabe keriting.
13. Kamu butuh 5 buah cabe rawit.
14. Siapkan 1 buah tomat.
15. Siapkan 2 siung bawang merah.
16. Anda butuh secukupnya garam dan gula.
17. Kamu butuh 1/4 sdt terasi/sesuai selera.

Cara memasak Ayam Penyet Sambal Terasi

1. Haluskan bumbu....
2. Ayam setelah dicuci lumuri dengan jeruk nipis. Kemudian rebus dengan bumbu halus dan tambahkan daun salam, laos, serai dan jahe..
3. Rebus hingga empuk. Kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan..
4. Untuk sambal terasi: goreng cabe, tomat dan bawang merah dengan minyak sedikit. Lalu ulek semua bahan tambahkan terasi, gula dan garam. Tes rasa, kemudian penyet ayam diatas sambal. Sajikan dengan lalapan dan terong goreng... hmmm... sedap...

Tips membuat Ayam Penyet Sambal Terasi

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa sambal yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambel buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Penyet Sambal Terasi

Lazimnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Seumpama seandainya berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berkeinginan bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu berkeinginan membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Cara pengolahan saos pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Penyet Sambal Terasi

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Penyet Sambal Terasi - Terima kasih dan Selamat Mencoba