Resep 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya sekiranya makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari beraneka daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep cara membikin saos pedas asli Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kamu bisa buat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

1. Kamu butuh 250 gr hati sapi.
2. Sediakan 2 buah kentang berat ±150gr, potong dadu.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Anda butuh 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 5 buah cabe keriting.
6. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 2 lembar daun salam.
9. Kamu butuh 1 batang sereh.
10. Kamu butuh 1 ruas jahe.
11. Siapkan secukupnya gula merah, sisir.
12. Anda butuh secukupnya garam dan kaldu bubuk.
13. Kamu butuh secukupnya air utk merebus.
14. Siapkan secukupnya minyak goreng.

Proses buat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

1. Didihkan air, masukan hati sapi yang telah di cuci bersih. Tambahkan jahe, daun salam dan sereh. Masak hingga hati empuk dan matang. Tiriskan..
2. Potong hati sapi sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan..
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit. lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan gula merah. Masak hingga bumbu matang dan gula merah larut..
5. Masukan potong hati lalu beri garam, kaldu bubuk d sedikit air. Masak hingga bumbu meresap..
6. Terakhir tambahkan kentang goreng. Aduk rata. Masak hingga matang. Cek rasa. Sajikan..

Tips membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa sambal yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan saus pedas yang diterapkan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Contohnya jika berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya ingin bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu berharap membuat saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Metode pengolahan sambal tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa - Terima kasih dan Selamat Mencoba