Resep Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon

Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep cara membuat saos pedas asli Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa buat Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon memakai 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon

1. Siapkan Bahan utama.
2. Sediakan 100 gr daging sapi.
3. Sediakan 50 gr hati sapi.
4. Kamu butuh 200-250 gr cabe sisir.
5. Kamu butuh 2 buah kentang, iris kotak(optional).
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Kamu butuh 10 siung bawang merah.
8. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 3 buah cabe merah.
10. Sediakan 3 buah cabe rawit merah/cabe rawit setan(optional).
11. Anda butuh 3 buah kemiri.
12. Siapkan 2 cm jahe.
13. Kamu butuh Bumbu cemplung.
14. Anda butuh 2 lembar daun salam.
15. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
16. Sediakan 1 buah sereh.
17. Siapkan 1 buah gula merah.
18. Siapkan Secukupnya garam.
19. Sediakan 1-2 sdm kecap manis.
20. Sediakan 750 ml air kaldu.

Tahapan buat Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon

1. Rebus daging sampai empuk. Lalu potong kotak2, sisihkan. Air kaldu jangan dibuang ya..
2. Rebus hati sapi dengan 1siung bawang putih geprek,jahe dan daun salam sampai setengah matang. Iris kotak2, sisihkan.
3. Rebus cabe sisir sampai layu. Kalo mau d goreng jg silahkan. Ini saya spya cepat saja d rebus..
4. Setelah daging dan hati matang lalu d goreng sampai berubah warna sedikit kecoklatan. Kira2 5-7menitan saja.
5. Lalu sisa minyaknya untuk tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi. Tambahkan garam,gula merah dan kecap. Lalu masukan daging dan hati aduk sampai rata..
6. Masukan air kaldu sisa rebusan daging dan cabe sisir. Aduk terus sampai tercampur rata dan air asat. Jangan lupa tes rasa. Kalo sudah agak kering sambal goreng siap d hidangankan.

Tips membuat Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saos pedas yang diciptakan. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diterapkan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali macam saus pedas yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan saus pedas yang dipakai. Kita harus tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Umpamanya seandainya berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika berharap bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu ingin membuat sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Cara pengolahan sambal tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon

Banyak bahan tambahan yang umumnya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon - Terima kasih dan Selamat Mencoba