Resep Sambel tumpang / lethok khas boyolali

Sambel tumpang / lethok khas boyolali - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari berbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep cara membikin saus cabe absah Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Tapi bagi saya, Sambel Lethok alias sambal tumpang khas Boyolali lebih nendang, mengapa?

Bukan karena pedasnya, tapi karena bahan pembuatnya agak nyleneh… penasaran?

Bunda bisa membuat Sambel tumpang / lethok khas boyolali memakai 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambel tumpang / lethok khas boyolali

1. Sediakan Isian.
2. Kamu butuh 5 tahu putih.
3. Siapkan 5 tahu coklat.
4. Siapkan 6 potong koyor atau krecek.
5. Sediakan Bumbu.
6. Sediakan 2 buah tempe semangit.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Bunda butuh 3 siung bawang merah.
9. Siapkan 5 cabe merah besar.
10. Kamu butuh 3 cabe rawit.
11. Siapkan 1 ruas kecil kencur.
12. Sediakan 2 lembar daun salam.
13. Sediakan Sepotong kecil kulit jeruk purut,atau daun jeruk 2 lmbr.
14. Sediakan Santan 65ml (saya pake yg instan).

Tahapan memasak Sambel tumpang / lethok khas boyolali

1. Rebus semua bumbu hingga mendidih dan agak berkurang airnya.
2. Ambil bumbu rebus kemudian uleg hingga halus.
3. Masukan kembali ke dalam air rebusan,tambahkan santan,aduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih masukan bahan isian.
5. Tambahkan garam gula penyedap,tes rasa kemudian sajikan.

Tips membuat Sambel tumpang / lethok khas boyolali

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus cabe yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel tumpang / lethok khas boyolali

Lazimnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam sambel yang akan dihasilkan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang dipakai. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Contohnya jikalau berharap bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya mau bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu berkeinginan membikin saus cabe apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Cara pengolahan saus cabe tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel tumpang / lethok khas boyolali

Banyak bahan tambahan yang umumnya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel tumpang / lethok khas boyolali - Biasanya, Sambel Tumpang ini dicampur dengan nasi atau bubur, sayur, dan tahu. Sambel tumpang khas Kediri (Recook dr mb Nur_Mom Sahil). Jenang lemu ditemani sambel tumpang request suami ☺ Jadi inget waktu tinggal di boyolali, sarapan kalau nggak soto ya bubur lethok 😁 Kalau versi ibu, nasi sambel tumpang diberi sayuran rebus (taoge, kacang panjang. Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Sebelum bahas bahan pembuat Sambel Lethok khas Boyolali ini, kita bahas dulu penampilannya. Bagi sebagian orang, penampilan Sambel Lethok ini sama sekali tidak menarik dan jauh dari kesan lezat… Sambal khas asal Boyolali ini sering disebut dengan sambal lethok. Sambel Lethok memiliki potongan cabai, tahu, dan kedelai. Terima kasih dan Selamat Mencoba