Resep Sambel Tumpang : Ampel

Sambel Tumpang : Ampel - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya jikalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari beraneka tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep sistem membikin sambel autentik Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kamu bisa memasak Sambel Tumpang : Ampel memakai 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambel Tumpang : Ampel

1. Sediakan Bumbu Halus.
2. Sediakan 10 bh bawang merah.
3. Siapkan 4 bh bawang putih.
4. Siapkan 2 bh kemiri.
5. Siapkan 10 bh cabe merah (setan).
6. Kamu butuh 5 bh cabe keriting.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Sediakan 1 sdt totole.
9. Siapkan 1 gula jawa kecil.
10. Sediakan Bahan.
11. Siapkan 1/3 papan tempe (didiamkan 1 minggu).
12. Anda butuh 8 bh tahu kulit.
13. Anda butuh secukupnya Santan kara.
14. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
15. Siapkan 1 ruas lengkuas.
16. Sediakan secukupnya Gula putih.

Tahapan buat Sambel Tumpang : Ampel

1. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, daun jeruk, lengkuas, tahu dan tempe dalam air secukupnya. Tunggu hingga air sedikit asat..
2. Tiriskan bumbu halus, tahu dan tempe. Air bekas rebusan jangan dibuang..
3. Ulek bumbu halus yang sudah direbus, tambahkan gula jawa, garam dan totole secukupnya. Tambahkan tempe & haluskan bersamaan dgn bumbu halus..
4. Tumis bumbu halus & tempe dengan sedikit minyak. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan tahu. Setelah harum, masukkan air bekas rebusan tadi..
5. Tambahkan gula putih, garam dan totole secukupnya. Koreksi rasa. Masukkan santan kara sesuai selera, lalu koreksi rasa..
6. Setelah rasa sesuai, tunggu hingga mengental. Kemudian sambel tumpang siap untuk disajikan..

Tips membuat Sambel Tumpang : Ampel

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saos pedas yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Tumpang : Ampel

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali ragam saos pedas yang akan diciptakan

Beda tempat, beda juga bahan sambal yang diaplikasikan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Misalnya jika mau bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu berkeinginan membuat sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati sistem pengolahan

Metode pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Tumpang : Ampel

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa saus cabe misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Tumpang : Ampel - Terima kasih dan Selamat Mencoba