Resep Sambal Goreng kentang hati sapi

Sambal Goreng kentang hati sapi - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari beraneka daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambel tersebut berikut resep cara membikin saos pedas autentik Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa memasak Sambal Goreng kentang hati sapi menggunakan 26 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Goreng kentang hati sapi

1. Siapkan 6 buah kentang uk sedang.
2. Kamu butuh 1/4 Hati sapi.
3. Kamu butuh 2 rempela ayam kampung.
4. Siapkan 3 papan pete, kupas dan iris jadi dua (sesuai selera).
5. Sediakan Bumbu halus :.
6. Siapkan 7 siung bawang merah.
7. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 2 butir kemiri.
9. Sediakan 3 buah tomat merah (sesuai selera).
10. Sediakan 15 cabe merah keriting (sesuai selera).
11. Sediakan 8 cabe rawit hijau (sesuai selera).
12. Siapkan 2 batang serai iris.
13. Sediakan 3 cm kunyit uk kecil.
14. Bunda butuh Bumbu rebus :.
15. Kamu butuh 1 btang sereh geprek.
16. Anda butuh 3 cmjahe geprek.
17. Sediakan 1 lbr daun salam.
18. Sediakan sedikit merica.
19. Sediakan secukupnya garam.
20. Sediakan Bumbu lain :.
21. Siapkan 1 lembar daun salam.
22. Anda butuh 5 lbr daun jeruk.
23. Siapkan 1 ruas lengkuas uk sedang/sesuai selera.
24. Bunda butuh secukupnya gula aren.
25. Siapkan secukupnya garam.
26. Sediakan 2 sdm santan kara (sesuai selera).

Tahapan memasak Sambal Goreng kentang hati sapi

1. Rebus hati sapi dan rempela menggunakan bumbu rebus kurleb 20 menit dengan api sedang. Kemudian tiriskan. Setelah dingin, potong dadu lalu goreng sebentar untuk menghilangkan kandungan airnya.
2. Potong kentang uk dadu atau sesuai selera kemudian goreng hingga kuning keemasan,lalu tiriskan.
3. Blender semua bumbu halus. Saya blender nya dicampur minyak goreng dan tanpa air..
4. Tumis bumbu halus dengan sdikit minyak(karena tadi blender sudah pake minyak)..
5. Masukan bumbu lainnya yaitu lengkuas, daun salam,daun jeruk dan pete. Tumis hingga air menyusut /setengah matang, lalu tambahkan santan kara. Takaran santan sesuai selera aj, kalo sy cukup 2 sdm.
6. Setelah santan matang, masukkan gula garam. dan cicip rasa,.
7. Masukan Kentang, dan hati sapi serta rempela, aduk hingga bumbu merata.
8. Masak dengan api kecil kurleb 10 menit. Jika rasa kurang, bisa ditambah garam / gula/ penyedap sesuai selera. Lalu diamkan di wajan tunggu dingin lalu tuang di piring saji..
9. Sambal goreng siap dinikmati.
10. Have a good day bunda😊.

Tips membuat Sambal Goreng kentang hati sapi

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saos pedas yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang digunakan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng kentang hati sapi

Umumnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali ragam saos pedas yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita harus tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Umpamanya bila berkeinginan bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau mau bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, seandainya kita tahu ingin membikin sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Sistem pengolahan saus cabe tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng kentang hati sapi

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng kentang hati sapi - Terima kasih dan Selamat Mencoba