Resep Sate Ayam (Sambal Kacang)

Sate Ayam (Sambal Kacang) - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep metode membuat saos pedas asli Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa membuat Sate Ayam (Sambal Kacang) memakai 26 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sate Ayam (Sambal Kacang)

1. Siapkan 1/2 kg Daging Ayam.
2. Sediakan 1 Sdm Lada (25/30 biji).
3. Sediakan 1/2 Ketumbar (25 Biji).
4. Siapkan 3 Siung bawang putih.
5. Bunda butuh 3 Siung bawang merah.
6. Bunda butuh 1/2 Sdm kunyit bubuk.
7. Kamu butuh 1 sdm kecap asin.
8. Sediakan 1 sdm gula merah.
9. Sediakan 1 sdm kecap manis.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Sediakan Sambal kacang ;.
12. Siapkan 3 on kacang tanah.
13. Anda butuh 1 Siung bawang putih.
14. Kamu butuh 2 Siung bawang merah.
15. Sediakan 1/2 sdm ketumbar (15 biji).
16. Anda butuh 2 biji kemiri.
17. Anda butuh 8 biji cabe rawit.
18. Anda butuh 150 ml Santan Kara.
19. Sediakan Secukupnya lada bubuk.
20. Siapkan secukupnya Air.
21. Kamu butuh Bumbu halus oles untuk bakar.
22. Sediakan 2 Siung bawang merah.
23. Siapkan 2 Siung bawang putih.
24. Sediakan 3 sdm kecap manis.
25. Bunda butuh 1/2 sdm kunyit bubuk.
26. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Proses memasak Sate Ayam (Sambal Kacang)

1. Bersih kan ayam dan dipotong kecil ya sebisa ukuran sate. Dan siapkan semua bumbu untuk ayam bawang,ketumbar, Lada sesuai kelompok bumbu yg sudah disebut pada jenis bahan, kemudian dihalus uleg/blender (klo saya uleng & parut 😁) setelah halus bisa dicampurkan dgn ayam yg sudah bersih,tambahkan kunyit bubuk, kecap manis,kecap asin,gula merah,garam, bisa tambahin gula pasir putih sesuai selera ya...🙂 aduk rata diamkan 1/2 jam.
2. Naaa...sementara kita diamkan ayam potongan dgn bumbu; kita buatkan sambal kacang ya...Bersihkan kacang tanahnya,bawang,kemiri,ketumbar,cabe rawit diblender halus ;.
3. Setelah bumbu kacang halus ;kemudian kita tumiskan dgn minyak goreng secukupnya tggu wajan panas,masukan bumbu kacang sudah diblender aduk terus aduk agar tidak gosong ya😀,(dengan api sedang saja) jika sudah mulai harus atau kering masukan santan karanya,air secukupnya(saya 1/2 gelas sedang) aduk rata, masukkan, Lada, garam,kecap manis,gula merah sambil cicip rasa ya...aduk lagi sampai bumbu agak menyusut /kental selesai ya 🙂.
4. Bumbu halus untuk bakar ayam; parut bawang merah,putih, kunyit bubuk, minyak goreng, kecap manis aduk aduk siap untuk oles ayam sate..
5. Siap untuk dibakar/sate ;ayam yg sudah di rendam bumbu itu ditusuk pada kayu(bambu untuk sate) siapkan arang,api klo sudah menjadi bara merah silahkan bakar sate ayamnya 😁 agak mengering sambil oles bumbu olesnya, sambil ayam kelihatan warna oren/masak ya..selesai bakarannya.
6. Sate sudah dibakar tinggal dicampur dengan bumbu sambal kacang sesuai selera guys...😁silahkan dihidangkan.

Tips membuat Sate Ayam (Sambal Kacang)

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus cabe yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sate Ayam (Sambal Kacang)

Biasanya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang digunakan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Misalnya sekiranya berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berharap bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu mau membikin sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Sistem pengolahan sambal tergantung dari variasi sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sate Ayam (Sambal Kacang)

Banyak bahan tambahan yang umumnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saos pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sate Ayam (Sambal Kacang) - Terima kasih dan Selamat Mencoba