Resep Ayam Sambal Matah khas Bali

Ayam Sambal Matah khas Bali - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya seandainya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari berjenis-jenis daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus cabe hal yang demikian berikut resep cara membuat saos pedas orisinil Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Ada ayam betutu, sate lilit, hingga ayam suwir sambal matah.

Perpaduan bumbu spesial dengan lauknya memunculkan cita rasa khas.

Anda bisa membuat Ayam Sambal Matah khas Bali menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Ayam Sambal Matah khas Bali

1. Sediakan 2 potong ayam.
2. Bunda butuh 1 sdm terigu.
3. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 1 sdt gula pasir.
6. Bunda butuh 1/4 potong terasi bakar.
7. Sediakan 15 cabai rawit.
8. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
9. Siapkan 2 Batang sereh (putihnya).
10. Kamu butuh 5 lembar daun jeruk.
11. Kamu butuh Minyak goreng.
12. Siapkan Jeruk nipis atau jeruk sambal.
13. Siapkan Dan sedikit garam untuk ayam.

Langkah-langkah buat Ayam Sambal Matah khas Bali

1. Balur dengan terigu,lada, dan garam ayam yang sudah diungkep dengan merata.
2. Goreng hingga keemasan atau sesuai selera.
3. Potong halus bawang merah, cabai rawit, daun jeruk dan sereh.
4. Campur dalam wadah dengan gula, garam, terasi bakar, potongan cabai, bawang merah, daun jeruk dan sereh tadi dan beri air jeruk nipis kulit jeruk jangan dibuang campur saja. Lalu siram dengan sedikit minyak panas bekas goreng ikan tadi. Aduk rata.
5. Taburkan ke atas ayam goreng tadi dan campur dengan sambal. Kemudian tabur lagi dengan sambal matah diatasnya..
6. Ayam sambal matah khas Bali siap dihidangkan dan dinikmati 😋.

Tips membuat Ayam Sambal Matah khas Bali

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saos pedas yang diciptakan. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ayam Sambal Matah khas Bali

Umumnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis saus cabe yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan saus cabe yang digunakan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Misalnya sekiranya berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau mau bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ayam Sambal Matah khas Bali

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa sambel contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ayam Sambal Matah khas Bali - Makanan khas Bali berikutnya yaitu ayam betutu. Ayam betutu sudah sangat dikenal masyarakat luas, namun di Bali olahan tersebut berbeda karena dibuat. Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya. Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng. Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep. Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini. Terima kasih dan Selamat Mencoba