Resep Opor ayam Sambal Ati

Opor ayam Sambal Ati - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari bermacam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep sistem membikin saus pedas autentik Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Anda bisa membuat Opor ayam Sambal Ati memakai 33 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Opor ayam Sambal Ati

1. Kamu butuh 500 gram ayam, potong2.
2. Siapkan 1000 ml santan kekentalan sedang.
3. Kamu butuh 2 cm lengkuas.
4. Siapkan 1 batang serai.
5. Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
6. Sediakan secukupnya Gula garam.
7. Anda butuh Secukupnya Kaldu bubuk ayam (non msg).
8. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.
9. Siapkan Bumbu halus:.
10. Anda butuh 8 buah bawang merah.
11. Siapkan 6 siung bawang putih.
12. Siapkan 1 sdm ketumbar halus.
13. Siapkan 3 butir kemiri, sangrai.
14. Siapkan 1/2 sdt bubuk kunyit (1 cm kunyit fresh, bakar dulu).
15. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
16. Kamu butuh 1/4 sdt jinten bubuk.
17. Sediakan Sambal Ati:.
18. Siapkan 3 buah kentang.
19. Siapkan 2 papan petai.
20. Siapkan 3 buah ati dan ampla.
21. Sediakan 350 ml santan.
22. Kamu butuh 2 cm lengkuas.
23. Sediakan 1 btg serai.
24. Sediakan 2 lembar daun salam.
25. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
26. Sediakan 2 buah cabe merah.
27. Bunda butuh Bumbu halus :.
28. Siapkan 4 siung bawang merah.
29. Sediakan 2 siung bawang putih.
30. Sediakan 10 buah cabe keriting.
31. Sediakan 5 buah cabe setan.
32. Siapkan 2 cm kunyit, bakar.
33. Kamu butuh 3 bh kemiri, sangrai.

Langkah-langkah membuat Opor ayam Sambal Ati

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus ayam sampai empuk(setengah matang), Angkat ayam, tiriskan..
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk masukkan ayam. Masukkan ayam, santan beri gula dan garam, masak sampai ayam benar2 matang dan santan nya menyusut..
4. Angkat dan sajikan, beri taburan bawang goreng.
5. Sambal Ati :.
6. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masukkan kentang, ati ampla yg sebelumnya telah direbus dan digoreng, santan, beri gula dan garam, masak sampai santannya menyusut. Tambahkan petai dan cabe merah iris..

Tips membuat Opor ayam Sambal Ati

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambal yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, sambel tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Opor ayam Sambal Ati

Biasanya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam saus cabe yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang dipakai. Kita wajib tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Umpamanya bila berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu berharap membuat sambel apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Opor ayam Sambal Ati

Banyak bahan tambahan yang umumnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saos pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Opor ayam Sambal Ati - Terima kasih dan Selamat Mencoba